从种子到杯子，云南咖啡的“精品化”之路，离不开一二三产的共同努力。随着首批云南精品咖啡庄园的认定，将带动云南精品咖啡庄园的建设和推广，打造产业发展的标杆示范，让游客看得到咖啡园、触得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、听得到咖啡故事、体验得到咖啡文化，真正让“云咖”香飘万里。

这段时间，坐落于隆阳区潞江坝的比顿咖啡庄园迎来了客流高峰，游客体验从种子到杯子的全程教学，参观咖啡博物馆，品尝咖啡果皮茶、咖啡豆炖鸡等美食，享受咖啡半山民宿的诗意栖居。

“今天来这里感到非常放松愉悦，我们可以感受从咖啡的种植到做出一杯浓郁咖啡的整个流程，这些放在平时是看不到的，我觉得这一趟非常值得。”游客董女士说。

(资料图片仅供参考)

比顿咖啡庄园是云南省首批认定的精品咖啡庄园之一，2020年，庄园打造成为“咖啡种植+加工贸易+文化旅游”为一体的三产融合产业链。

比顿咖啡产业文化园总经理赵琴香介绍：“比顿咖啡主要是通过‘龙头企业+合作社+农户’的模式，融合发展一二三产业，对我们品牌推广及产品销售有很大提升。”

近年来，保山还以咖啡杯测品鉴、咖啡冲煮赛、咖啡技能培训、咖啡国际论坛等活动为载体，让“咖啡+竞赛”“咖啡+研学”等新业态不断涌现，通过聚集各路“大咖”为小粒咖啡宣传推荐，彰显了精品咖啡的魅力，擦亮了保山小粒咖啡名片。

在提升软实力的同时，新型经营主体与农民建立紧密的利益联结机制，为搞好三产融合提供机制保障。在被誉为“中国咖啡第一村”的新寨村，通过与农民建立订单合同、入股分红等多样的利益联结方式，共享一二三产融合释放的红利。

隆阳区潞江镇新寨村党总支书记王加维说：“所有的咖农都加入合作社，通过统一收购、统一加工、统一销售，咖啡质量好了，价格就比市场价格高，到了年底咖农的分红自然也就增加了。”

如今，新寨村建成的咖啡体验馆是众多年轻人打卡的网红地标，也成为增加集体收入、拓宽农民增收渠道的新路径。在此基础上，新寨村还将打造10个咖啡庄园、百户农家咖啡小院、千亩咖啡精品基地、万亩咖啡园。

“万亩咖啡园逐步改良成精品咖啡，总的目标就是以产业带动旅游发展的模式，让大家共同富裕。”王加维说。

得益于三产融合的良性循环，持续走高的价格为咖啡产业健康发展注入了强劲动力。

潞江镇镇长夭德华介绍：“像铁皮卡这样的精品咖啡，市场上已经达到每公斤180多元。今年全镇咖啡种植面积达8万多亩，目前产量1.4万吨，可实现农业产值3.46亿元。”

近70年的砥砺奋进，以新寨村为代表的保山咖啡产区从无到有，从有到精，越过高峰，走过低谷，聚焦三产融合发展，迈入了全产业链发展的新时代。

据了解，我市围绕打造精品咖啡全产业链，以10个亿的发展思路全面推进保山小粒咖啡产业提档增效，目前通过“村党支部+企业+合作社+基地+农户”的发展模式，在咖企和咖农之间形成了良好的利益联结机制，带动5万余咖农人均收入4000元、户均收入1.57万元。