自制油条，不用加明矾，依然蓬松香脆，更美味更健康！

【资料图】

油条是我们经常吃的传统早餐。再配上一碗温热的豆浆，实惠又饱腹，吃完一上午都不会饿。几乎每家早餐店都有油条。我以为是他们自己做的，后来才知道这些油条是在一个特定的作坊里一起做的。每天早上，油条做好后，第一时间送到这些早餐店，冷着吃还是脆脆的。还有一种早餐，煎饼果子也很好吃，还有油条，配上香脆的油条很好吃。

但是现在人们非常注重健康。有传言说，户外油条里加了明矾，明矾中含有不利于健康的重金属。因此，很多人很少在户外吃油条。油条脂肪含量高，人们吃油条主要是因为它好吃。但是，如果重金属含量高，许多人会避免使用它们。想吃健康的油条，我们就学着自己做油条。小编教你自制油条的做法。不加明矾，根部依然蓬松香脆，更美味更健康。

【自制油条】

原料：面粉300克，酵母3克，小苏打2克，鸡蛋1个，盐2克，精制糖10克，食用油适量。

做法：先将面粉倒入碗中，酵母粉用温水化开，加入细砂糖拌匀，再倒入面粉中，加入苏打、鸡蛋和盐拌匀，加入少许温水，拌匀倾倒时的絮状物。

然后揉好面团，在面团上抹一层油，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一夜。取出发酵好的面团，在砧板上抹一层油，将面团擀成长条，然后擀平，切成小条。

锅中油烧热，将小条成对叠放，用筷子压在一起，然后放入锅中炸制。炸的时候要不停的翻动油条，让油条受热均匀，炸到金黄酥脆就可以出锅控油吃。

松软香脆的油条就做好了。自己做油条，不加明矾，健康安全，吃得放心。我是美食的作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏和关注。我每天都会添加一些食物和食物相关的信息！感谢您的支持！

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